Beilagen
Feuriges Chili-Chutney
Portionen
1 p
Vorbereitungszeit:
110 m
Kochzeit
75 m
Zutaten
- 8 rote Paprikaschoten
- 10 frische rote Chilischoten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln, geschält und gehackt
- 1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und fein gerieben
- 1 Zweig frischer Rosmarin, Blätter gezupft und gehackt
- 2 frische Lorbeerblätter
- 2 Nelken
- 1 kleine Zimtstange
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100 Gramm Rohrzucker
- 100 Milliliter Balsamico-Essig
