Vorspeisen und Zwischenmahlzeiten
Französische Zwiebelsuppe mit Greyezer-toast
Portionen
4 p
Vorbereitungszeit:
10 m
Kochzeit
60 m
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel ungesalzene Butter
- 1 Kilogramm Zwiebeln, geschält und halbiert
- 6 Knoblauchzehen, geschält
- 1 kleiner Bund frischer Thymian, Blätter gezupft
- 1 Lorbeerblatt
- 1,5 l Rinderbrühe, vorzugsweise in Bioqualität
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Baguette oder Ciabatta
- 80 Gramm Greyerzer oder anderer schmelzbarer Käse
