Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie sich leicht verfärben. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Zutaten im Messbecher mit dem Stabmixer zu einer groben Pestosoße mixen. Eignet sich hervorragend als Beilage zu warmen Reisnudeln und gegrilltem Hühnchen.
Kräuter grob hacken und mit Salz, Chilipulver, Pistazien und Öl in einen Messbecher geben.
