Fütterung für Baby
Brustwarzenver- änderung während der Milchabgabe
Ein neuer Blick auf aufbewahrte Muttermilch
Füttern von Babys | 5 Min. Lesezeit
Muttermilch, die dem Baby direkt aus der Brust gegeben wird, ist die optimale Ernährungsform für Neugeborene und Säuglinge, um alle von der Natur vorgesehenen Nährstoffe zu erhalten. Aus verschiedenen praktischen Gründen ist das Abpumpen und Aufbewahren von Muttermilch jedoch für viele Mütter eine alltägliche Realität.
Glücklicherweise ist richtig gelagerte Muttermilch die zweitbeste Option für Babys. Eltern und Betreuungspersonen über die besten Möglichkeiten zur Aufbewahrung der wertvollen Muttermilch aufzuklären, ist nicht nur die entscheidende Voraussetzung, um eine bakterielle Kontamination zu vermeiden, sondern auch wichtig für den Erhalt der Nährstoffe der Milch. Lassen Sie uns die Grundlagen durchgehen und einen Blick auf die Forschungsergebnisse werfen.
Vorbereitung für die Aufbewahrung
Säuglinge sind anfällig für Infektionen, daher beginnt die sichere Aufbewahrung von Muttermilch mit Sauberkeit – und zwar ab dem Moment des Abpumpens. Vor dem Abpumpen müssen die Hände gründlich gewaschen werden. Die Pumpe muss ebenfalls sauber sein, und die für die Aufbewahrung verwendeten Behälter (und Deckel) müssen sterilisiert werden.
Eltern sollten auch sorgfältig auf die Art der verwendeten Behälter achten. Diese müssen aus lebensmittelechtem Glas oder (BPA-freiem) Hartplastik bestehen und mit fest verschließbaren Deckeln versehen sein. Der Einfachheit halber können Sie auch vorsterilisierte Muttermilchbeutel verwenden, die nach Gebrauch entsorgt werden.
Auf Sauberkeit ist auch im Kühlschrank und Gefrierschrank zu achten. Verschüttete Lebensmittel müssen sofort aufgewischt werden. Regelmäßiges Reinigen ist ebenfalls wichtig. Werfen Sie alte Lebensmittel weg, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden, und wischen Sie Oberflächen mit einem Desinfektionsmittel ab, um das Wachstum von Listerien und anderen Bakterien zu reduzieren.
Es ist ratsam, kleinere Mengen Milch aufzubewahren. Beim Einfrieren sollte oben im Behälter etwas Platz gelassen werden, damit sich die Milch ausdehnen kann.
Korrekte Beschriftung
Damit Eltern den Überblick behalten, welche Milch zuerst verwendet werden sollte, sollten sie jeden Behälter mit einem wasserfesten Stift beschriften und das Datum notieren, an dem die Milch abgepumpt wurde. Wenn die Milch in einer Kindertagesstätte verwendet wird, sollten Sie auch den Namen des Babys vermerken, damit es nicht zu Verwechslungen kommt.
Kühlschrank und Gefrierschrank
Abgepumpte Muttermilch ist bei Raumtemperatur bis zu 4 Stunden haltbar. Um die Nährstoffe zu erhalten, sollten Sie sie jedoch am besten sofort kühl aufbewahren. Im Kühlschrank kann die Milch bei 4 °C oder weniger bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Dabei sollten die Behälter nicht in den Türfächern gelagert werden. Bei jedem Öffnen der Tür ist die Milch Temperaturschwankungen und Licht ausgesetzt, wodurch wasserlösliche Vitamine oxidieren können.
Im Gefrierschrank kann Muttermilch bei -18 °C oder kälter bis zu 6 (und sogar 12) Monate lang aufbewahrt werden, eine längere Aufbewahrung kann jedoch die Qualität der Milch beeinträchtigen.
Bei Bedarf kann Muttermilch auch in einer Kühlbox mit Kühlakkus aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als einen Tag. Frisch abgepumpte Muttermilch kann zu bereits gekühlter oder gefrorener Milch hinzugefügt werden. Es ist jedoch wichtig, dass die neue Milch vor dem Hinzufügen gekühlt wird, damit die gekühlte Milch nicht erwärmt wird.
Die richtige Temperatur
Es ist sinnvoll, Eltern daran zu erinnern, wie sie diese idealen Temperaturen einhalten können. Öffnen Sie die Tür nicht zu lange. Achten Sie darauf, dass die Gummidichtung an den Türen sauber, unbeschädigt und nicht verschoben ist. Lassen Sie gekochte Speisen vor dem Einstellen in den Kühlschrank zunächst auf der Arbeitsplatte abkühlen, damit sich die Temperatur im Inneren nicht erhöht.
Da viele Haushalte die Temperatur in ihren Kühl- und Gefrierschränken zu hoch einstellen, ist es ratsam, die Bedienfelder zu überprüfen, um die tatsächliche Temperatur festzustellen. Wenn kein Bedienfeld vorhanden ist – oder für mehr Genauigkeit – können Sie ein separates Kühl-/Gefrierschrankthermometer einsetzen.
Laut Herstellerempfehlung sollte das Thermometer über Nacht in ein Glas Wasser gestellt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Temperatur sollte dann morgens beim ersten Öffnen des Kühlschranks überprüft werden.
Bei Gefrierschränken sollte das Thermometer über Nacht zwischen den gefrorenen Lebensmitteln eingebettet platziert werden. Nehmen Sie anschließend alle erforderlichen Einstellungen vor, um den idealen Temperaturbereich zu erreichen. Um die Temperatur im Auge zu behalten, lassen Sie das Thermometer im Kühlschrank und Gefrierschrank, damit Eltern und Betreuungspersonen wöchentlich überprüfen können, ob alles in Ordnung ist.
Erhalt der Nährstoffe in der Milch
Die Aufbewahrung der Milch beeinflusst die darin enthaltenen Nährstoffe. Die meisten stillenden Mütter wechseln zwischen dem Stillen direkt an der Brust und der Fütterung von abgepumpter Milch, die für kurze Zeit aufbewahrt wurde. In diesem Fall besteht kein Grund zur Sorge über Nährstoffverluste. Anders verhält es sich bei Babys, die ausschließlich mit aufbewahrter Muttermilch ernährt werden, wie beispielsweise Frühgeborene, die mit aufbewahrter Spendermilch gefüttert werden.
Untersuchungen1 zufolge baut sich das Vitamin C in aufbewahrter Muttermilch schnell ab. Muttermilch, die nur 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt (oder 1 Monat lang eingefroren) wurde, wies einen Rückgang des Gesamtvitamin-C-Gehalts um etwa 30 % auf. Nach 2 Monaten im Gefrierschrank war das Vitamin C um zwei Drittel abgebaut.
Dies veranlasste die Forschenden, die Aufbewahrung von Muttermilch (die in Neugeborenenstationen verwendet wird) auf 24 Stunden im Kühlschrank und einen Monat im Gefrierschrank zu begrenzen. Wenn die Milch länger aufbewahrt werden muss, sollte die Gabe von Vitamin-C-Präparaten an das Kind in Betracht gezogen werden. Eine weitere Studie2 ergab, dass nach 7 Tagen im Gefrierschrank die Makronährstoffe der Muttermilch – Fette, Proteine und Laktose – sowie der Energiegehalt der Milch abgenommen hatten. Wie oben erwähnt, sollte dies jedoch kein Grund zur Sorge sein, wenn die aufbewahrte Milch in Kombination mit Stillen verwendet wird.
Für den Gebrauch vorbereiten
Es ist nicht überraschend, dass Babys aufbewahrte Muttermilch bevorzugt trinken, wenn sie Körpertemperatur hat oder dieser nahezu entspricht. Zu heiße Milch ist ebenfalls nicht empfehlenswert. Im Gegensatz zu Säuglingsnahrung ist "Muttermilch eine lebende Flüssigkeit"3, und durch Erhitzen auf über 80 °C können wertvolle Eigenschaften verloren gehen. Die North America Human Milk Banking Association (HMBANA) empfiehlt, Muttermilch nicht über 40 °C (lauwarm und nahe der Körpertemperatur) zu erwärmen.
Gefrorene Muttermilch sollte über Nacht im Kühlschrank aufgetaut werden. Eine schnellere Methode zum Auftauen ist die Verwendung eines Flaschenwärmers. Alternativ können Eltern die gefrorene Milch in lauwarmes Wasser stellen. In diesem Fall ist es wichtig, die Temperatur vor dem Füttern zu überprüfen. Da durch das Einfrieren die Fettkügelchenmembran zerreißt, schwimmt bei aufgetauter Muttermilch Rahm an der Oberfläche. Dieser muss vorsichtig untergerührt werden, damit das restliche Fett nicht an der Flasche haften bleibt.
Nach dem Auftauen kann Muttermilch bis zu 24 Stunden im Kühlschrank oder 1–2 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie darf nach dem Auftauen jedoch unter keinen Umständen wieder eingefroren werden. Wenn das Baby die Flasche nicht leer getrunken hat, kann der Rest für später aufbewahrt werden – solange die Milch innerhalb von 2 Stunden aufgebraucht wird.
Das Mikrowellen-Dilemma
Für Eltern (und Tagesmütter) in Eile scheint die Mikrowelle eine gute Lösung zu sein, aber im Allgemeinen ist davon abzuraten. Oft lässt sich die Mikrowelle nicht genau einstellen und erwärmt die Milch ungleichmäßig. Dies kann zu heißen Stellen führen, an denen sich das Baby den Mund verbrennen kann. Zu starkes Erhitzen kann außerdem zu einem Verlust von Nährstoffen und Fett führen.
Andererseits haben die Forschenden herausgefunden, "dass die Erwärmung von Muttermilch in der Mikrowelle ohne nennenswerten Verlust der untersuchten Immunglobuline und Nährstoffe erfolgen kann, sofern die Endtemperaturen unter 60 °C liegen."4
Wenn es also keine anderen Möglichkeiten gibt, kann eine sehr vorsichtige Erwärmung in der Mikrowelle erfolgen. Geben Sie die Milch in einen mikrowellengeeigneten Behälter (ohne Deckel) und stellen Sie die Mikrowelle auf die niedrigste Leistungsstufe. Erwärmen Sie die Milch einige Sekunden lang – eine kleine Menge Milch erwärmt sich schnell! Schütteln Sie den Behälter, um die Wärme zu verteilen, und prüfen Sie die Temperatur. Bei Bedarf wiederholen Sie den Vorgang einige Sekunden lang, schütteln Sie den Behälter und prüfen Sie die Temperatur erneut.
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