Entsprechen die Einstellungen (0 - 7) auf der verstellbaren Schneidescheibe der Scheibendicke in mm?

Nein. Das Ergebnis beim Schneiden von Scheiben hängt maßgeblich von der Konsistenz des Schneideguts ab und davon, wie viel Druck Sie beim Einführen der Zutaten in die Einfüllöffnung ausüben. Um zu ermitteln, mit welcher Einstellung Sie die gewünschte Stärke der Scheiben erhalten, versuchen Sie es einfach mit einer bestimmten Einstellung, und justieren Sie die Schneidescheibe dann nach Bedarf.