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    Rezept

    Vegetarische Nudeln in Tom kha kai Suppe

    Vegetarische Nudeln in Tom kha kai Suppe

    Dieses exotische und einfache Tom Kha Kai Suppenrezept ist mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen angereichert, von würziger Limette und Zitronengras bis hin zu Knoblauch und Ingwer. Unsere Tom kha kai Suppe lässt sich ganz einfach mit Ihrem Philips Stabmixer zubereiten. In nur 30 Minuten zum fertigen Essen.

    Vorbereitungszeit: 20 min, Kochzeit 5-8 min

    Zutaten

    • 1000 g Süßkartoffeln
    • 1 rote Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 cm Ingwer
    • 0.5 Stiel Zitronengras
    • 0.5 rote Chilischote
    • 2 Esslöffel Erdnussöl
    • 1 Teelöffel Bockshornkleesamen
    • 1 Teelöffel Senfkörner
    • 20 große Garnelen (gereinigt)
    • 250 ml Koksmilch
    • Saft aus 2 Limetten
    • 1 Avocado
    • 0.5 Bund Koriander
    • Prise Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    • 1. Süßkartoffeln schälen und mit der Spiralizer-Spaghetti-Scheibe spiralisieren.
    • 2. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 3. Süßkartoffeln 5 Minuten lang bei 180° C im Airfryer Korb erhitzen oder 8 Minuten lang bei 180° C im Ofen knusprig backen.
    • 4. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und Zitronengras fein schneiden. Stiel und Kerne von der Chilischote entfernen und fein schneiden.
    • 5. Öl in Suppentopf erhitzen und Bockshornklee und Senfkörner anbraten.
    • 6. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras und rote Chilischote hinzufügen und Garnelen unterrühren.
    • 7. Kokosmilch und Limettensaft hinzugeben. Auf kleiner Flamme kochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 8. Avocadokern entfernen, schälen und in Würfel schneiden. Dann Avocado mit Limettensaft beträufeln.
    • 9. Korianderblätter zerkleinern.
    • 10. Tom kha kai in Suppenschüsseln servieren. Mit Avocado und Koriander garnieren.
    • Geschmacktipp: Genießen Sie es mit saftigen Garnelen oder lassen Sie die Garnelen für die vegetarische Tom Kha Kai Suppe weg.
    • Größe der Spiralisiererscheibe: Spaghetti-Scheibe
    Vegetarische Nudeln in Tom kha kai Suppe

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