Pestosoße mit Koriander

Name: Pestosoße Mit Koriander | Philips
Prep time: 5 min
Yield: 4 p
Ingredients: 100 g Pistazien; 1 Bund Koriander; 2 Zweige glatte Petersilie; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Salz; 1/2 Esslöffel Chilipulver; 100 ml Olivenöl

Portionen 4 p, Vorbereitungszeit: 5 m

Gemüse

Zutaten

100 g Pistazien
1 Bund Koriander
2 Zweige glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe

1 EL Salz
1/2 Esslöffel Chilipulver
100 ml Olivenöl

Zubereitung

Pistazien in einer Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie sich leicht verfärben. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Die Zutaten im Messbecher mit dem Stabmixer zu einer groben Pestosoße mixen. Eignet sich hervorragend als Beilage zu warmen Reisnudeln und gegrilltem Hühnchen.
Kräuter grob hacken und mit Salz, Chilipulver, Pistazien und Öl in einen Messbecher geben.