Haushaltsgeräte

Leichte Zitronencrêpes

Leichte Zitronencrêpes

Portionen 9+ p, Vorbereitungszeit: 5 m, Kochzeit 20 m

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 3 Eier
  • 500 ml Milch
  • 250 g Mehl, gesiebt
  • Prise Salz
  • Zucker
  • 50 ml Öl
  • kleine Pfanne, 18 cm Durchmesser

Anweisungen

  • Zitronenschale reiben (1 Esslöffel). Eigelb und Eiweiß trennen. Zitronenschale, Eigelb, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten.
  • Eiweiß im Messbecher mit dem Stabmixer zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
  • Pfanne erwärmen. Leicht mit Öl einfetten und eine halbe Kelle Teig einfüllen. Den Teig gleichmäßig in der Pfanne verteilen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Die Crêpes mit Zitronensaft und Zucker servieren.
Leichte Zitronencrêpes