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Gebratenes Honig-Zitronen-Huhn

Gebratenes Honig-Zitronen-Huhn

Genießen Sie leckeres gebratenes Honig-Zitronen-Huhn – zubereitet mit Ihrem Philips Stabmixer

Portionen 3-4, Vorbereitungszeit: 60 Min., Kochzeit 90 Min.

Zutaten

  • Füllung:
  • 1 Hühnchen (ca. 1,5 kg)
  • 2 rote Zwiebeln, geschält
  • 1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 1 süßer Apfel
  • 2 Aprikosen
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Frischer Thymian, gehackt
  • Frisch gemahlenes Himalaya-Salz, Pfeffer zum Abschmecken
  • Marinade:
  • 200 g Honig
  • Saft einer 1 großen Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Anweisungen

  • 1. Das Gemüse für die Füllung so klein schneiden, dass die Stücke in das MultiChopper Accessory passen.
  • 2. Jede der Zutaten für die Füllung mithilfe des XL Zerkleinerers mit MultiChopper Accessory in kleine Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 3. Direkt vor dem Braten das Hühnchen vorsichtig mit der Füllung füllen, dabei jedoch nicht überfüllen. Die übrige Füllung kann bei 170 °C im Ofen in einer leicht gefetteten Auflaufform 30 Minuten lang gebacken werden.
  • 4. Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Das Hühnchen in den vorgeheizten Ofen geben und 10 Minuten lang braten.
  • 5. In einer Pfanne Honig und Zitronensaft bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 6. Die Temperatur im Ofen auf 175 °C reduzieren. Das Hühnchen mit der Honig-Zitronen-Marinade einstreichen und für weitere 90 Minuten bzw. 20 Minuten pro Pfund in den Ofen geben.
  • 7. Das Hühnchen alle 30 Minuten mit der Honig-Zitronen-Marinade einstreichen, bis die gesamte Marinade aufgebraucht ist.
  • 8. Nach etwa 90 Minuten sollte das Hühnchen vollständig gar sein.
  • 9. Mit zerkleinerter Petersilie garnieren.
  • Tipp: Wenn Sie ein Fleischthermometer verwenden, sollte die Kerntemperatur des Hühnchens bei 77 °C im Brustfleisch und 85 °C im Schenkelfleisch liegen. Ein gefülltes Hühnchen benötigt möglicherweise etwas mehr Garzeit. Falls Sie kein Thermometer haben, können Sie sich am Bratensaft orientieren: Das Hühnchen ist gar, wenn der austretende Saft klar ist, ohne rosafarbene Spuren.
Gebratenes Honig-Zitronen-Huhn