Ein nach der berühmten Piratin des 18. Jh. benannter Cocktail zur Belebung von Körper und Geist.
ZUTATEN
1 Espresso
3 cl Rum (mindestens 3 Jahre gelagert)
2 cl Galliano
1 Teelöffel Demerara-Zucker
2 cl frische Sahne
• Vermischen Sie alle Zutaten (außer der Sahne) im Glas.
• Lassen Sie die Sahne über einen am Glasrand anliegenden Löffel fließen; sodass sieam oberen Glasrand sitzt.
• Es braucht gewöhnlich ein wenig Übung, ehe die Sahne wie gewünscht auf der Oberfläche bleibt.
TIPP! Verleihen Sie dem Cocktail durch die Verwendung eines gut gereiften Martinique Rhum Agricole mit der Ursprungsbezeichnung AOC, der aus reinemZuckerrohr hergestellt wird, eine besondere Raffinesse.
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