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    Airfryer Rezept von: Guido Weber

    Apfel Rhabarber-Strudel, Popcorn, Basilikum-Yoghurt Eis

    Sehen Sie, wie Guido Weber Apfel Rhabarber-Strudel im Philips Airfryer zubereitet, serviert mit Popcorn und Basilikum-Joghurteis

    Apfel-Rhabarber-Strudel im Airfryer, serviert mit Popcorn und Basilikum-Joghurteis

    Ein recht einfaches Dessert mit tollem Crunch und frischem Yoghurteis. So machen Sie Apfel Rhabarber-Strudel im Philips Airfryer.

    Portionen 4, Vorbereitungszeit: 60 minuten, Kochzeit 8 Minuten
    Standmixer
    Airfryer
    Guido Weber

    Zutaten

    • 100 ml Wasser
    • 50 g brauner Zucker ODER 8 EL Amazake (fermentierter Reis als Zucker Ersat
    • 1 Bund Basilikum frisch, gewaschen
    • 150 g Joghurt
    • 100 ml Sahne
    • Saft einer ½ Zitrone
    • 40 g Popcornmais (nicht für die Mikrowelle)
    • 1 El Öl
    • 1 Prise Meersalz, brauner Zucker
    • 4 EL alter Balsamico Essig
    • 12 x Blatt Frühlingsrollenteig
    • 3 x Apfel
    • 2 Stangen Rhabarber, geputzt, geschält
    • 4 EL Amazake
    • 2-3 El Lemon Curd, oder Aprikosenmarmelade

    Zubereitung

    • 1. 50 g Braunen Zucker in 100 ml Wasser auflösen.
    • 2. Basilikum mit der entstandenen Zuckerlösung in einen Hochleistungsmixer geben.
    • 3. Sahne (100 ml), Joghurt (150 g) und als Zuckerersatz fermentierten Reis (8 EL) dazugeben.
    • 4. Die Flüssigkeit für das Eis in kleine Formen abfüllen und tiefkühlen.
    • 5. Maiskörner in einer kleinen Schale mit Öl vermischen.
    • 6. Salz und Zucker hinzugeben und die Maiskörner zum AUfpoppen in den Airfryer geben (10 Minuten bei 200°C).
    • 7. Rhabarber schälen und ebensow einen ganzen Apfel in Stücke schneiden.
    • 8. Lemon Curd hinzuegen und gut mit den geschnittenen Früchten vermischen.
    • 9. Frühlingsrollenteig mit Wasser an den Rändern einpinseln.
    • 10. Obstfüllung auf den Teig geben und die Rollen formen.
    • 11. Diese Rollen bei 180°C für 12 Minuten in den Airfryer geben.
    • 12. Anrichten: Die frittierten Fruchtrollen zusammen mit dem gefrorenen Eis und dem Popocorn auf einen Teller geben.
    Apfel-Rhabarber-Strudel im Airfryer, serviert mit Popcorn und Basilikum-Joghurteis

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    Guido Weber

    Seit über 13 Jahren bin ich nun der Philips Koch für Deutschland, Österreich und die Schweiz

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