Wie lange brauchen Kartoffeln zum Kochen? Ein Leitfaden für Kochzeiten verschiedener Gemüsesorten

Jeder weiß, dass zu gesunder Ernährung der Verzehr von viel Gemüse gehört. Dieses Vorhaben wird um einiges leichter, wenn Sie wissen, wie Sie Gemüse lecker zubereiten . Mit der Kochdauer steht und fällt ein Gericht, denn wer mag schon halbgare Kartoffeln oder matschigen Blumenkohl auf dem Teller.

Es hängt natürlich von der Gemüsesorte ab, wie lange es dauert, diese zu dünsten, zu backen oder zu kochen. Wurzelgemüse dauert tendenziell länger als Blattgemüse. Auch die Größe der Stücke spielt eine Rolle. Im folgenden Artikel erklären wir Ihnen, wie lange Kartoffeln zum Kochen brauchen, die Kochzeit von Blumenkohl und wie lange man Brokkoli und Spargel kocht bei verschiedenen Zubereitungsmethoden.

Wie lange muss Brokkoli kochen?

Die meisten Menschen mögen Brokkoli, wenn er al dente also noch ein wenig bissfest ist. Er ist zwar gekocht, aber gleichzeitig noch knackig.

• Brokkoli kochen: Die Dauer variiert leicht aufgrund der Größe der Brokkoliröschen. In der Regel sind sie aber in einer Pfanne mit kochendem Wasser in etwa 3 bis 5 Minuten fertig.
• Brokkoli dünsten: In einem Dampfaufsatz oder einem Air Cooker garen Sie die Röschen innerhalb von 6 bis 8 Minuten bissfest.
• Kurzgebratener Brokkoli: Wenn Sie Brokkoli in einer Pfanne roh anbraten, dauert es ungefähr 7 bis 8 Minuten, bis er knackig al dente ist. Nutzen Sie blanchierten Brokkoli, dann benötigt er lediglich etwa 5 Minuten.
• Geschmorter Brokkoli: Ein besonderes Aroma erzielen Sie durch Backen im Ofen oder in einer Heißluftfritteuse wie dem Philips Premium Airfryer XXL. Hierbei dauert es ungefähr 15 Minuten, bis er servierfertig ist.
  

Tipp: Die Zubereitung im Air Cooker 7000 Series gelingt spielend einfach. Sie erhalten leckeren Brokkoli mit minimalem Vitaminverlust. Das innovative Küchengerät von Philips verwendet die sogenannte NutriFlavor Technologie, um Temperatur, Kochzeit und Luftfeuchtigkeit den Zutaten anzupassen. Wenn Sie darin Brokkoli mithilfe der Luftdampfeinstellung garen, behält das Gemüse bis zu 90 % Vitamin C*. Sie können selbstverständlich auch alle anderen Gemüsesorten im Air Cooker 7000 Series zubereiten, genauso wie Fleisch, Fisch sowie auch Brot und Desserts.

Wie lange muss Blumenkohl kochen?

Blumenkohl ist ein sehr vielseitiges Gemüse. Sie können ihn auf verschiedene Arten zubereiten und sogar roh verzehren.

• Kochen von Blumenkohl: Wie lange er kochen muss, hängt davon ab, ob Sie den Kopf ganz belassen oder in kleine Röschen zerteilen. Im Ganzen dauert es etwa 20 Minuten, je nach Kopfgröße. Zerteilt ist Blumenkohl in 5 bis 10 Minuten servierfertig.
• Blumenkohl dünsten: Die Röschen sind im Dampfgarer oder im Dampfaufsatz innerhalb von 8 bis 12 Minuten fertig gegart.
• Blumenkohl braten: Als kurzgebratenes Gemüse sollten Sie den Blumenkohl in eher kleine Röschen zerteilen. So ist er beispielsweise im Wok nach 4 bis 6 Minuten al dente.
• Blumenkohl aus dem Ofen: Wenn Sie rohe Blumenkohlröschen backen oder rösten möchten, sollten Sie den Ofen auf 200 °C vorheizen und das Gemüse für etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Sie können den Blumenkohlkopf auch in Steaks, also dicke Scheiben, schneiden, mit Alufolie bedecken und mit der Grilleinstellung ca. 10 Minuten rösten. Entfernen Sie die Alufolie und rösten Sie die Gemüsesteaks weitere 5 bis 10 Minuten.
• Blumenkohl im Airfryer: Verwenden Sie auch hier Röschen. Insgesamt dauert der Garvorgang im Philips Premium Airfryer XXL zwischen 15 bis 20 Minuten. Wenden Sie die Blumenkohlstücke alle 5 Minuten, bis sie knusprig braun sind.